喝(hē)紅(hóng)茶，先弄清五件(j×≥φ™iàn)事(shì)

紅(hóng)茶是(shì)公認的(de)健康飲品。然而，人(rén)人(rén)都(φΩ∞dōu)适合喝(hē)嗎(ma)?就(jiù)大(dà)家(jiā)最關注的(de)‌φ✘×話(huà)題，我來(lái)一(yī)一(yī)解答('←σ dá)。

　　易失眠的(de)人(rén)能(néng)喝(h<≥¶βē)嗎(ma)?茶中影(yǐng)響睡(shuì)眠的(de)成分(fēn)主要(yào)是 ‌(shì)咖啡因。紅(hóng)茶的(de)咖啡因含量比綠(lǜ)茶還(hái) §σ®高(gāo)，這(zhè)是(shì)因為(wèi)紅(hóng)茶屬于完全發€ε★酵茶，綠(lǜ)茶屬于不(bù)發酵茶。茶葉在發酵的±₽∏δ(de)過程中葉子(zǐ)的(de)結構會(huì)發生(shēng)改變，其中的(de)咖§÷★ 啡因更容易滲入水(shuǐ)中，另外(wài)紅•‍‍(hóng)茶沖泡的(de)溫度比綠(lǜ)茶高(♦₩gāo)，浸泡的(de)時(shí)間(jiān)也(yě)比綠(lǜ)→®↓茶久，所以紅(hóng)茶的(de)咖啡因含量更高(gāo✔₽')。有(yǒu)睡(shuì)眠問(wèn)題的(de)朋(péng≠♦•)友(yǒu)下(xià)午3點以後尤其是(shì)晚上(shàng)要(∏♥yào)少(shǎo)喝(hē)或不(bù)喝(hē)紅(hóng)茶，這(zhè)不(bù)僅是"φλ(shì)因為(wèi)咖啡因會(huì)讓人(rén)神經興奮，還(≠↑hái)因為(wèi)咖啡因有(yǒu)利尿作(zuò)用(yòng)，喝(hē)多(d¥ λuō)了(le)晚上(shàng)起夜多(duō)，睡(shuì)不( π‌☆bù)好(hǎo)覺。

　　能(néng)養胃嗎(ma)?民(mín)間(jiān)一(β₹₽δyī)直流傳著(zhe)這(zhè)樣一(yī)種說(shuō)法—♦↕¶—“綠(lǜ)茶傷胃，紅(hóng)茶養胃&rdqu&<o;。事(shì)實是(shì)，茶葉中的(de)茶多(duō)酚具σ→∑σ有(yǒu)收斂性，對(duì)胃有(yǒu)一(yī)定的(de)刺激作(zuò)用(y>γòng)，尤其在空(kōng)腹的(de)情況下(xià♥$♣λ)刺激性更強。綠(lǜ)茶中的(de)茶多(duō)酚含量較高(gāo)，對(duì)胃≥∑×的(de)刺激會(huì)明(míng)顯一(yī)些(x£δ₽iē)，而紅(hóng)茶是(shì)經過發酵烘制(zhì)而成，其中的(de)茶多(d§ γuō)酚在發酵過程中發生(shēng)了(≠ ≥♥le)氧化(huà)反應，含量明(míng)顯減少(shǎo)，相(xiàng)↑∑✘對(duì)于綠(lǜ)茶來(lái)說(shuō)對(duì)胃的(de)刺激§'α性也(yě)就(jiù)更小(xiǎo)了(le)。紅(hó★¥ng)茶的(de)多(duō)酚類化(huà)合物(wù)雖然降低(dī)了(le)，咖啡因含量±∏¶卻升高(gāo)了(le)，而咖啡因也(yě)刺激胃，Ω§♦所以“紅(hóng)茶養胃&rdquoσ♦ ✘;的(de)說(shuō)法并不(bù)嚴謹。另外(wài)，胃不(₽πbù)好(hǎo)适合喝(hē)紅(hóng)✘&茶的(de)觀點也(yě)是(shì)錯(cuò)誤的(de)。對(duìπ ↕)于胃酸過多(duō)的(de)人(rén)，紅(hóng)茶中的(de)咖啡因不→ Ω(bù)利于控制(zhì)胃酸，反而可(kě)能(néng)造成身(shēn)體(tǐ¥✘<)不(bù)适。

　　泌尿結石的(de)人(rén)不(bù)能(néng)喝(hē)嗎 ↓₹♦(ma)?茶葉中含有(yǒu)草(cǎo)酸，大(dà)量的(de)草(cǎo)酸容易和(♠• hé)泌尿系統排出的(de)鈣結合，形成草(cǎo)酸© ↓鈣沉澱，也(yě)就(jiù)是(shì)所說(shuō)的(de)結石。紅(hón&≤±g)茶中草(cǎo)酸含量較高(gāo)，所以對(du±≤ì)于一(yī)些(xiē)草(cǎo)酸鈣結石的(de)患者，最好(hǎ♥ λo)少(shǎo)喝(hē)紅(hóng)茶。

　　高(gāo)血壓患者能(néng)不(bù)能(néng)喝(hē)?有®‍(yǒu)研究發現(xiàn)，适量喝(hē)紅(hón →g)茶可(kě)能(néng)輕微(wēi)升血壓，不(bù)過這(zhè¶‍≈≤)種影(yǐng)響隻是(shì)一(yī)時(shí§→™↕)而非長(cháng)久。此外(wài)，也(yě)有(yǒu)研究發現(xiàn)，與不(b≈✔‍↓ù)飲茶者相(xiàng)比，堅持喝(hē)紅(hóng)茶可(kě)顯著降低(dī)π¥血壓，所以高(gāo)血壓患者可(kě)以喝(hē)紅(hóng)茶，但(dàn)不(bù)§↑←要(yào)喝(hē)太濃的(de)。

　　能(néng)減肥嗎(ma)?紅(hóng)茶裡(lǐ)的(de)♠∞≠π茶多(duō)酚和(hé)咖啡因可(kě)以促進代謝(xiè)，​♣↔★理(lǐ)論上(shàng)對(duì)減肥有(yǒu)≈¥'幫助，但(dàn)喝(hē)茶一(yī)段時(β← shí)間(jiān)後人(rén)體($®σtǐ)會(huì)耐受咖啡因，對(duì)減肥的(deβ§✔☆)那(nà)點微(wēi)弱作(zuò)用(€↕∑yòng)也(yě)就(jiù)沒有(yǒu)了(l×εe)。至于茶多(duō)酚，綠(lǜ)茶裡(lǐ)的(de)比紅(hóng)♥✔茶還(hái)多(duō)，研究發現(xiàn)綠(lǜ)茶提取物(wù)對(duì)減肥φ≥的(de)作(zuò)用(yòng)微(wēi)乎其微(wē&✔i)，所以更不(bù)要(yào)指望喝(hē)紅(hóng)茶減肥。

　　中國(guó)注冊營養師(shī) 谷傳玲