橘子(zǐ)吃(chī)多(duō)易“上(shàng)火(huǒ)&r<βdquo;

　橘子(zǐ)屬于柑橘類水(shuǐ)果₹♣©​，這(zhè)類水(shuǐ)果酸甜多(duō)汁、營養成分(fēn)豐富。橘子(zǐδ₹✔")的(de)營養價值很(hěn)高(gāo)，在營養成分(fēn)上(shàng)ΩΩ×₽和(hé)屬于柑橘類水(shuǐ)果的(de)→∞✔柚子(zǐ)有(yǒu)很(hěn)多(duō)相(xiàng)δ✘←似之處，但(dàn)又(yòu)有(yǒu)差别，而且民(™×←<mín)間(jiān)認為(wèi)橘子(zǐ)  Ω€吃(chī)多(duō)了(le)容易“上(shàng)火(huǒ)&rdq$↑σuo;。

　　橘子(zǐ)的(de)品種很(hěn)多(duō)，各個(gè≥$‌)品種的(de)營養成分(fēn)及含量大(dà)體(tǐ)上(shàng™≥≠&)差不(bù)多(duō)，以早橘為(wèi)例，每100克早橘果肉含有(yǒu)能(néng)€₹•量57千卡、碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)12.5克、蛋白(bái​₽)質1.2克、脂肪0.2克、胡蘿蔔素5140微(wēi)克，維生(→"↓ shēng)素C含量為(wèi)25毫克。

　　從(cóng)營養成分(fēn)中可(kě)以看(kàn)出，橘子(zǐ)富含維生♦  ←(shēng)素C。維生(shēng)素C具有(yǒu)抗氧化(huà₩")、提高(gāo)機(jī)體(tǐ)免疫力、解毒的(de)作(zuò)用(yòng)，而且對(d≥≥÷uì)牙龈出血、皮下(xià)點片狀出血、牙龈炎和(hé)骨質疏松具λ​λ有(yǒu)預防作(zuò)用(yòng)，尤其對(duì)預防壞血病↑<$₹作(zuò)用(yòng)顯著。

　　此外(wài)，柚子(zǐ)和(hé)橘子(zǐ)中都(dōu)含有(✔≠↔>yǒu)多(duō)種膳食纖維、B族維生¥∞(shēng)素以及磷、鎂、鐵(tiě)、鋅、硒等人(£✘>♦rén)體(tǐ)所需的(de)微(wēi)量∞β✘元素。

　　橘子(zǐ)和(hé)柚子(zǐ)含有(yǒu)​₹×>豐富的(de)植物(wù)化(huà)合物(wù)，如(rú)類胡蘿蔔素以及黃(huán♣♠g)酮類化(huà)合物(wù)。類胡蘿蔔素能(néng)夠阻止超氧自(zì)由基産生(s♣≤hēng)、提高(gāo)機(jī)體(tǐ)免疫力、防止癌細胞生(s$₽≈hēng)長(cháng)、預防心血管疾病。黃(huáng)酮♠₽類化(huà)合物(wù)具有(yǒu)★≠♣≤抗腫瘤、抗病菌、抗炎、降低(dī)毛細血管脆性、抗過敏、抑制(z↓≤∏∞hì)血小(xiǎo)闆凝集等作(zuò)用(yòng)。

　　與柚子(zǐ)相(xiàng)比，橘子(zǐ)中∏♦的(de)胡蘿蔔素含量更高(gāo)。胡蘿蔔素能(néng)←‌夠保護視(shì)力、保護皮膚組織的(de)完整性、提高(gāo)機(jī)體(tǐ)免疫力。♠≤

　　橘子(zǐ)的(de)碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)‌§ 含量也(yě)更高(gāo)，以可(kě)溶性糖為(wèi)主，主要(‍≥ ≈yào)包括蔗糖、果糖和(hé)葡萄糖，所以成熟的(de)橘子(zǐ)口Ω→≥感上(shàng)比柚子(zǐ)更甜。

　　至于橘子(zǐ)吃(chī)多(duō)容易&£♥→£ldquo;上(shàng)火(huǒ)&≤<☆¥rdquo;的(de)說(shuō)法，現(xγ♥iàn)代醫(yī)學研究發現(xiàn)，導緻“上(shàng)火(huǒ)&rd♦™→quo;的(de)物(wù)質是(shì)一(yī)種促炎蛋白(β‍bái)，能(néng)夠使機(jī)體(tǐ)出現(xiàλ>±≠n)“紅(hóng)、腫、熱(rè)、痛”的(de™β)表現(xiàn)。而柚子(zǐ)中不(bù)含這(zhè)種蛋白(≥φ•bái)，因此，不(bù)會(huì)出現(xiàn)α≠“上(shàng)火(huǒ)”的(de)情況。

　　(摘自(zì)《大(dà)河(hé)健康報(bào)》)