核桃補腦(nǎo)隻是(shì)臆想

核桃補腦(nǎo)的(de)說(shuō)法由來(lái)已久，依據是(s ₹₽γhì)核桃的(de)形狀跟人(rén)腦(nǎo)有(yǒu)相(xiàng)似之₹&≥處，根據“以形補形”的(de)思維，也(yě)就(jiù)臆想出δ₩↑§了(le)補腦(nǎo)的(de)功效。對(duì)于ε♥÷¥核桃補腦(nǎo)，許多(duō)商家(jiā)宣稱核桃中的(de)歐±δ↑米伽3多(duō)不(bù)飽和(hé)脂肪酸有(yǒu)助于大(dà)腦(nǎo)發€β"育，實際上(shàng)也(yě)是(s≈$∞hì)不(bù)正确的(de)。

　　核桃中的(de)歐米伽3多(duō)不(bù)飽和(hé)脂☆‌肪酸含量并不(bù)高(gāo)。跟芥花(huā)籽油(即雙低(dī)菜籽油)相(♦®xiàng)比，也(yě)隻是(shì)&εεδ✘ldquo;稍勝一(yī)籌”而已。™÷β★核桃的(de)油脂中，絕大(dà)部分(fēn)是(shì)亞油酸，也(yě)就(jiù)是(sh'δ♦↕ì)歐米伽6。常見(jiàn)植物(wù)油中歐米伽6含量較高(gāo)，建議(yì)降σ ✘€低(dī)它在多(duō)不(bù)飽和(hé)脂肪酸中的(de)占比。芥₽←"¶花(huā)籽油雖然歐米伽3少(shǎo)一(yī)些(xiē)，但(dàn≠$α)歐米伽6很(hěn)少(shǎo)，所以歐米伽6和(hé)歐米伽3的(de)比例比核桃油更為(→∏wèi)優越。

　　同時(shí)，核桃油中的(de)歐米伽3是(shì)亞麻酸(ALA)，而通(tōng)常±>說(shuō)的(de)“對(duì)大(dà)腦(nǎo)發‌±'育有(yǒu)益”的(de)歐米伽3是"‍(shì)DHA和(hé)EPA。亞麻酸在體(tǐ)Ωε內(nèi)轉化(huà)為(wèi)DHA和(hé)EPA隻是(λ≠shì)理(lǐ)論上(shàng)的(de)可(kě)能(néng)♣Ω$₽，實際的(de)轉化(huà)率非常低(dī)。

　　即便是(shì)DHA和(hé)EPA，所謂的(deβ₹)“對(duì)大(dà)腦(nφαǎo)發育有(yǒu)益”也(yě)隻有(yǒu)一(yī)些(xiē)很γ♠↓♥(hěn)初步的(de)結論，并沒有(yǒu)靠譜的(de)科(kē)✔∑™‍學證據。

　　除了(le)脂肪含量高(gāo)，核桃中的(de)其他(tā)成分(fēn)也(yě)∏×沒有(yǒu)特别之處。